Gelderblom Hoofddorp |
Vers vlees
Varkensvlees
Wij willen ons graag onderscheiden met ons vlees. Om uit te blinken, kopen wij eerste klas varkensvlees: Het Geldervarken, wat dagelijks uitgezocht wordt met de hoogste kwalificaties. Het belangrijkste is dat het supervers, stevig en erg smaakvol is.
Ons varkensvlees komt van Milieukeur Varkensvlees. Milieukeur varkensvlees is dubbel duurzaam, omdat Milieukeur zowel eisen heeft voor een goede gezondheid en het welzijn van de varkens, als voor een betere leefomgeving van dier en mens. Lees meer op www.milieukeur.nl.
kalfsvlees
Slagerij Gelderblom Hoofddorp is befaamd om onze hoogwaardige kalfsvleesspecialiteiten. Als jarenlang wordt het kalfsvlees hier in de slagerij met grote zorg en vakmanschap bereid. Het vlees komt van Nederlandse boerderijen, waar de kalveren met veel aandacht en respect worden grootgebracht.
Het resultaat is mals en smaakvol vlees dat de hoogste culinaire verwachtingen overtreft. U kunt bij ons rekenen op echte kennis en vakmanschap. Zo hebben wij verschillende kalfsvleesspecialiteiten in de aanbieding, zoals: kalfsrollade gebraden, -schnitzel, -oester, -gehakt,-lever en -schenkel voor Osso Bucho.
Rundvlees
Wekelijks wordt vanuit De Waal vers rundvlees geleverd, een bekende leverancier van vertrouwd, luxe rundvlees. Zij leveren een constante kwaliteit vlees en is daarom de vertrouwde, vaste leverancier van de Gelderblomgroep.
Ook vindt u in ons assortiment Black Angus Beef, het kaviaar onder het rundvlees! Black Angus is één van de bekendste rassen van het rundvlees in Schotland, bekend om zijn uitzonderlijke malsheid en sappige, zilte smaak. Dit Highland ras met zijn kenmerkende lange zwarte haren en hoorns is vooral bekend om zijn marmering en sappigheid.
Kip
Kip is geen stuntartikel, daarom besteden wij erg veel zorg en liefde aan de inkoop en de verwerking van dit geliefde product. U kunt met een gerust hart bij ons uitstekende kip kopen. Wij kopen uitsluitend Hollandse AA-kwaliteit kip in, zonder deze te bewerken.
Onze kippen krijgen meer bewegingsruimte en krijgen gezonde voeding, waardoor de kippen zelf de gelegenheid krijgen om te eten wanneer zij willen en hoeveel. U proeft wel degelijk het verschil. Onze kip is erg stevig en laat nagenoeg geen vocht los. Zo blijft de smaak behouden en heeft u weinig verlies in de pan. Uiteraard maken we wekelijks lekkere specialiteiten met kip.
Lamsvlees
Wij zijn uw specialist waar u vers Hollands lamsvlees kunt kopen. Hollands lamsvlees is te herkennen aan de subtiele smaak, de malse structuur en de licht ziltige uitgesproken smaak. Vlees van het Hollands lam is perfect geschikt om te bakken, braden, stoven of grillen. Wij geven u het juiste advies. Door de specifieke smaak van dit lamsvlees heeft dit smaakvolle vlees weinig kruiden nodig. Wij adviseren altijd groene kruiden te gebruiken, die de heerlijke smaak niet weghalen, denk aan bijvoorbeeld tijm, rozemarijn, oregano en basilicum.
Wij snijden deze topkwaliteit lammeren zelf uit, wat resulteert in onderstaand assortiment. Ons lamsvlees is naar keuze naturel, gekruid of gemarineerd verkrijgbaar.
Lamsbout (plakken)
Stoofrollade
Braadrollade
Lamskotelet
Lamsrack
Lamshaasjes
Lamsburgers
Lamsgehakt
Lamsshoarma
Cevapcici
